現(xiàn)如今，由于中西方文化的不斷融合，西餐行業(yè)也成為了很多人的創(chuàng)業(yè)選擇之一。在這個過程中，從事披薩制作的人也不少。在選擇了這個行業(yè)之后，首先就是設備的配制，包括披薩烤爐、雪柜等。不同于家用烤爐，商用烤爐的選擇有著更為嚴格的選擇標準，以下內(nèi)容中我們將為大家講述選擇烤爐的方法。

方法一：明確分類標準，根據(jù)實際需求來選擇

就披薩烤爐的分類標準來說，大致可以分為三類：外形，復雜程度以及能耗。從商用電烤箱的外形來看，可以分為單層、多層，單門、多門等幾大類別；從商用電烤箱的復雜程度和精密用途上來看，又分為簡易、普通、高級商用電烤箱幾大類別；而從功耗上來分，也可以分為多種商用電烤箱的類別。在確定好分類標準之后，就可以根據(jù)自己的需求來選擇烤爐。

方法二：設想到制作時的實際情況

在選擇烤爐的時候，我們首先要考慮烤箱溫度的穩(wěn)定和均勻、烤箱的溫度范圍以及烤箱的發(fā)熱板的材質(zhì)。這些因素都與披薩制作的成果息息相關(guān)的。

以上兩點就是我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)的選擇披薩烤爐時可用上的方法，希望對大家有所幫助。

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