在之前的商用披薩烤爐的選擇方法內(nèi)容中，我們針對披薩烤爐的基本信息以及選擇方法已經(jīng)有了比較大概地了解。在以下內(nèi)容中，我們會教給大家區(qū)分商用和家用烤爐的方法。 

一、功率

首先可以根據(jù)烤爐的功率來進行分辨。商用烤爐一般是16.8kw，烘烤時間和傳送帶速度均由烤爐的微電腦控制；而家用烤爐的功率則小的多。

二、大小

商用烤爐的外型通常是1524*1092*1100mm，。而一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用電烤箱型號很多，小至10L以下，大到40L以上，可以滿足不同家庭的需求。

三、溫度

由于家用烤箱因容積不大，溫度基本穩(wěn)定均勻；而商用烤箱對溫度的穩(wěn)定和均勻有著嚴格的要求，而且不同的商業(yè)用途需要不同的溫度范圍。一般商用披薩烤爐的設(shè)定穩(wěn)定一般是常溫316℃。