在之前的商用披薩烤爐的選擇方法內容中，我們針對披薩烤爐的基本信息以及選擇方法已經有了比較大概地了解。在以下內容中，我們會教給大家區分商用和家用烤爐的方法。 

一、功率

首先可以根據烤爐的功率來進行分辨。商用烤爐一般是16.8kw，烘烤時間和傳送帶速度均由烤爐的微電腦控制；而家用烤爐的功率則小的多。

二、大小

商用烤爐的外型通常是1524*1092*1100mm，。而一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用電烤箱型號很多，小至10L以下，大到40L以上，可以滿足不同家庭的需求。

三、溫度

由于家用烤箱因容積不大，溫度基本穩定均勻；而商用烤箱對溫度的穩定和均勻有著嚴格的要求，而且不同的商業用途需要不同的溫度范圍。一般商用披薩烤爐的設定穩定一般是常溫316℃。