在之前的為什么要進行披薩培訓內容中，我們已經向大家介紹了披薩行業(yè)從業(yè)人員進行披薩培訓的重要性。其實不單單如此，就以認識器具來說，制作披薩的器具有很多種，只有最專業(yè)的人員才能將每一項器具的功能特點都分析清楚。以下內容就是我們專業(yè)的披薩培訓老師為大家介紹的部分器具，大家看看有沒有什么新發(fā)現(xiàn)吧。

披薩烤盤

披薩烤盤通常可以分為深盤和淺盤兩種。采用階梯設計，堆疊不占空間。材質一般是合金的，這是因為鋁合金經陽性處理不生銹，衛(wèi)生安全，清洗方便，而且傳熱效率最高且沒有盲點。不過在使用過程中仍然有需要注意的要點。例如，使用前需要用棉布洗凈以溫火烘干后，用少量的油脂擦拭表面，方可使用；使用后用加熱清潔水清洗并保持干燥。除此之外，請勿用火焰直接加熱，更不能直接加熱超過350℃。

披薩烤盤蓋

該器具通常與披薩烤盤配套使用。它采用優(yōu)質ABS材質，不易變形，有著良好的密封效果。而且與披薩烤盤配套使用可以保證披薩干凈美觀，賣相好。

披薩上料環(huán)

這是一種圓形的披薩器具，它采用優(yōu)質PC塑料，耐沖擊不破裂，耐酸耐堿，干凈衛(wèi)生。通常與披薩盤配套使用，保證披薩更干凈更美觀，賣相更好。除此之外，它也是可以分為不同尺寸的，同時擁有6寸、9寸、12寸等適合市場主流的披薩盤尺寸。

除了以上三種，披薩培訓機構還會為大家提供兜架、烤盤鉗、定量勺、披薩搖刀、砧板、披薩服務板、雞翅架以及披薩網盤等多種器具的使用介紹和說明。相信經過系統(tǒng)的學習，大家會學到更多！