美味的披薩，人人都愛(ài)，現(xiàn)披薩發(fā)源地——意大利已經(jīng)決定向聯(lián)合國(guó)教科文組織提出申請(qǐng)，希望將其特色美食——那不勒斯披薩列為世界文化遺產(chǎn)。

　　意大利那不勒斯披薩餅最早出現(xiàn)在幾千年前，這一點(diǎn)可以從考古學(xué)家在龐貝古城里發(fā)現(xiàn)的披薩制作工具得到印證。此后，隨著意大利移民分散到其他國(guó)家，這款意大利傳統(tǒng)美食也以其獨(dú)特的美味贏得全世界人們的喜愛(ài)，成為了意大利美食的最佳代表。為了傳播和保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化，意大利希望將那不勒斯的傳統(tǒng)披薩文化列入世界文化遺產(chǎn)。

　　那不勒斯長(zhǎng)期以來(lái)一直都希望成為披薩的精神故鄉(xiāng)。那不勒斯披薩有一些顯著特點(diǎn)，包括經(jīng)過(guò)木炭爐烘烤的松軟餅皮、酸酸的番茄醬，另外還散發(fā)著混合了蒜、羅勒和馬蘇里拉奶酪等食材的香味。那不勒斯人認(rèn)為，披薩藝術(shù)是在那不勒斯發(fā)源的，從面粉到水，從馬蘇里拉奶酪到紅番茄的組合，披薩在家常餐食中非常重要。披薩的制作工藝并不簡(jiǎn)單，很多人自稱披薩師傅，但是真正的披薩師傅一定得是那不勒斯傳人，只有他們懂得做好披薩的藝術(shù)。

　　披薩在全世界的風(fēng)靡使得意大利人萌發(fā)出申遺的想法，到目前為止，由意大利全國(guó)農(nóng)業(yè)種植者協(xié)會(huì)、那不勒斯披薩廚師協(xié)會(huì)和綠色地球基金會(huì)發(fā)起的申遺活動(dòng)已經(jīng)成功收集了30萬(wàn)人的簽名，在此支持之下發(fā)起方已經(jīng)向聯(lián)合國(guó)教科文組織意大利委員會(huì)發(fā)出入遺申請(qǐng)。綠色地球基金會(huì)主席、意大利前農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)阿爾豐索·佩科拉羅·斯卡尼奧介紹說(shuō)：“去年九月我們開始著手準(zhǔn)備那不勒斯披薩申遺，希望能夠取得成功。今年是意大利的世博年，本屆世博會(huì)的主題聚焦農(nóng)業(yè)，主題為‘滋養(yǎng)地球’，借此機(jī)會(huì)我們正式向委員會(huì)提出參加聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn)的申請(qǐng)。我支持這個(gè)項(xiàng)目有一個(gè)重要原因，曾經(jīng)有一個(gè)美國(guó)對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)官員到訪的時(shí)候用英語(yǔ)問(wèn)我，‘披薩用意大利語(yǔ)怎么說(shuō)？’，他的問(wèn)題折射出很多美國(guó)人甚至其它國(guó)家的人都認(rèn)為披薩是美國(guó)的。將披薩藝術(shù)列入聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn)，才可以讓世人知道披薩的原文是意大利語(yǔ)，披薩是在意大利誕生的。”
　　
　　目前那不勒斯披薩申遺剛剛進(jìn)入初審階段，從今年4月1日到2016年11月15日，聯(lián)合國(guó)教科文組織將會(huì)對(duì)包括那不勒斯披薩和來(lái)自全世界其它申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目一起進(jìn)行評(píng)估。