當(dāng)你還在為星巴克開(kāi)茶館而驚訝，而現(xiàn)在跨界開(kāi)餐廳已經(jīng)不是什么新聞了。如今很多品牌也開(kāi)始考慮跨界餐飲開(kāi)餐廳了。飲料巨頭百事可樂(lè)據(jù)說(shuō)也要跨界開(kāi)餐廳，餐飲老板的飯碗是否要不保了?

       百事可樂(lè)要開(kāi)“可樂(lè)之家”餐吧

       據(jù)了解，百事可樂(lè)要讓消費(fèi)者的參與體驗(yàn)變得更新鮮，并且嘗試以一種不直接宣傳產(chǎn)品的方式來(lái)推廣產(chǎn)品，那就是開(kāi)餐廳。這家飲料巨頭決定跨界開(kāi)的餐廳地點(diǎn)是在美國(guó)紐約。

       據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》最新報(bào)道，百事可樂(lè)要在紐約切爾西區(qū)開(kāi)一家名叫“可樂(lè)之家”(Kola House)的餐吧，面積約為470平方米。這家餐吧會(huì)不時(shí)舉辦活動(dòng)，既是社交中心，又將是百事可樂(lè)新產(chǎn)品的試驗(yàn)場(chǎng)。

       餐吧當(dāng)然不會(huì)只供應(yīng)百事可樂(lè)，但行政總廚人選和具體的菜單還沒(méi)定，可能會(huì)供應(yīng)焦糖洋蔥和神戶牛肉制作的漢堡、韃靼牛肉卷等。開(kāi)業(yè)日期預(yù)期是在今年春季。

       據(jù)了解，為了體現(xiàn)“高端感”，餐廳不會(huì)到處裝潢有百事可樂(lè)的Logo，也不會(huì)充斥著百事可樂(lè)的產(chǎn)品。“可樂(lè)之家”的聚焦點(diǎn)會(huì)落在可樂(lè)果(kola nut)上——可口可樂(lè)和百事可樂(lè)等一切可樂(lè)之所以叫可樂(lè)，就是因?yàn)檫@種飲料最初是以可樂(lè)果和古柯提出物為原料制成，可樂(lè)果含有咖啡堿。

       因此，“可樂(lè)之家”乍眼看上去似乎跟百事可樂(lè)無(wú)甚關(guān)系，但這恰恰就是百事可樂(lè)想要達(dá)到的效果——這家飲料公司正在嘗試以不直接宣傳產(chǎn)品的方式來(lái)宣傳產(chǎn)品。繼跨界做手機(jī)之后，跨界開(kāi)餐廳就是它的最新一次嘗試。

       跨界餐飲，奢侈品牌也愛(ài)

       品牌企業(yè)跨界餐飲開(kāi)餐廳并不少見(jiàn)。之前康師傅開(kāi)了一個(gè)牛肉面的餐廳，天價(jià)方便面著實(shí)讓方便面火了一把。除了食品企業(yè)近水樓臺(tái)開(kāi)餐廳，一些奢侈品牌也試水餐飲。

       據(jù)報(bào)道，國(guó)際的奢侈品牌愛(ài)馬仕、Gucc、香奈兒也開(kāi)了餐廳，并且各有特色。

       羅馬尼亞愛(ài)馬仕餐廳俱樂(lè)部餐廳

       羅馬尼亞愛(ài)馬仕餐廳俱樂(lè)部餐廳，位于羅馬尼亞首都布加勒斯特，是根據(jù)布加勒斯特城市中心的老電影院命名，餐廳是由建筑師Corvin Cristian設(shè)計(jì)完成的。餐廳將餐飲月聲樂(lè)文化結(jié)合，提供歌舞以及樂(lè)隊(duì)表?yè)P(yáng)。餐廳紅瑪瑙的酒吧、絲絨沙發(fā)、胡桃木護(hù)壁板和暴露的管道等豐富的設(shè)計(jì)元素，充分的展現(xiàn)了60年代的風(fēng)格。

       “ 1921Gucci餐廳 ”是全球唯一一家Gucci餐廳，位于徐匯區(qū)淮海中路999號(hào)上海環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)4層L4-413。店面裝修延續(xù)了GUCCI品牌一貫的傳統(tǒng)色調(diào)：金色和米色相互交融。餐廳自帶戶外觀景露臺(tái)。店內(nèi)所有的家具和餐具都由 Gucci Ginza Only 的獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品提供，上面印有1921GUCCI醒目的Logo。

       Vivienne Westwood Café

       全球首家Vivienne Westwood Café， 位于上海盧灣區(qū)淮海中路300號(hào)K11藝術(shù)購(gòu)物中心，Café右側(cè)以英式傳統(tǒng)茶罐裝飾的開(kāi)放式廚房，再往里就會(huì)發(fā)現(xiàn)整間Café主要分成兩個(gè)不同主題的區(qū)域，先是以時(shí)裝秀后臺(tái)風(fēng)光為題的”攝影棚”，然后是充滿18世紀(jì)法國(guó)風(fēng)情的”茶室” 。

       Alfie's Beijing餐廳是登喜路旗下著名的餐廳酒吧，位于僑福芳草地北京怡亨酒店里。餐廳主打新派創(chuàng)意西餐。裝飾裝潢富有濃厚英倫格調(diào)，優(yōu)雅而別致。就餐區(qū)分為室內(nèi)和露臺(tái)兩個(gè)區(qū)域。室內(nèi)是私密的感覺(jué)，露臺(tái)則是悠哉休閑范兒。

       香奈兒餐廳

       香奈兒餐廳Beige Alain Ducasse Tokyo，位于東京銀座旗艦店上方，是全球唯一一家香奈兒餐廳。餐廳每一個(gè)細(xì)節(jié)都完整呈現(xiàn)香奈兒的時(shí)尚哲學(xué)，餐廳以Coco Chanel 奶奶本人最愛(ài)的顏色(Beige)命名且作為主色調(diào)，并且將她畢生強(qiáng)調(diào)的美學(xué)理念“簡(jiǎn)單與優(yōu)雅”發(fā)揮到極致，體現(xiàn)在餐廳的室內(nèi)裝飾上，更完美融合在每一道料理的設(shè)計(jì)制作中。

       相對(duì)于其他飲食品牌，奢侈品由于知名度較高，是很多時(shí)尚年輕人的追逐對(duì)象，自然而然就形成了一種品牌效應(yīng)。奢侈品品牌餐飲店，一般裝修裝飾都會(huì)延續(xù)其奢侈作風(fēng)，高檔的配置，奢華簡(jiǎn)單的裝修風(fēng)格，色彩格調(diào)材質(zhì)更有講究，在同樣消費(fèi)價(jià)格下，更能吸引消費(fèi)者。

       編后語(yǔ)：飲料、食品、奢侈品品牌跨界餐飲，一方面是因?yàn)闃I(yè)績(jī)頻頻下降，市場(chǎng)增速放緩的背景下嘗試加速跨界，開(kāi)啟產(chǎn)品多元化;另一方面可能就是看中了餐飲市場(chǎng)的發(fā)展前景。不過(guò)無(wú)論是飲料巨頭、食品巨頭還是奢侈品品牌，要跨界開(kāi)餐廳雖然有雄厚的資金支撐，但是有品牌的形象和定位在，要擴(kuò)張并不容易。各位餐飲老板，還是可以暫時(shí)放寬心的。