當你還在為星巴克開茶館而驚訝，而現在跨界開餐廳已經不是什么新聞了。如今很多品牌也開始考慮跨界餐飲開餐廳了。飲料巨頭百事可樂據說也要跨界開餐廳，餐飲老板的飯碗是否要不保了?

       百事可樂要開“可樂之家”餐吧

       據了解，百事可樂要讓消費者的參與體驗變得更新鮮，并且嘗試以一種不直接宣傳產品的方式來推廣產品，那就是開餐廳。這家飲料巨頭決定跨界開的餐廳地點是在美國紐約。

       據《紐約時報》最新報道，百事可樂要在紐約切爾西區開一家名叫“可樂之家”(Kola House)的餐吧，面積約為470平方米。這家餐吧會不時舉辦活動，既是社交中心，又將是百事可樂新產品的試驗場。

       餐吧當然不會只供應百事可樂，但行政總廚人選和具體的菜單還沒定，可能會供應焦糖洋蔥和神戶牛肉制作的漢堡、韃靼牛肉卷等。開業日期預期是在今年春季。

       據了解，為了體現“高端感”，餐廳不會到處裝潢有百事可樂的Logo，也不會充斥著百事可樂的產品。“可樂之家”的聚焦點會落在可樂果(kola nut)上——可口可樂和百事可樂等一切可樂之所以叫可樂，就是因為這種飲料最初是以可樂果和古柯提出物為原料制成，可樂果含有咖啡堿。

       因此，“可樂之家”乍眼看上去似乎跟百事可樂無甚關系，但這恰恰就是百事可樂想要達到的效果——這家飲料公司正在嘗試以不直接宣傳產品的方式來宣傳產品。繼跨界做手機之后，跨界開餐廳就是它的最新一次嘗試。

       跨界餐飲，奢侈品牌也愛

       品牌企業跨界餐飲開餐廳并不少見。之前康師傅開了一個牛肉面的餐廳，天價方便面著實讓方便面火了一把。除了食品企業近水樓臺開餐廳，一些奢侈品牌也試水餐飲。

       據報道，國際的奢侈品牌愛馬仕、Gucc、香奈兒也開了餐廳，并且各有特色。

       羅馬尼亞愛馬仕餐廳俱樂部餐廳

       羅馬尼亞愛馬仕餐廳俱樂部餐廳，位于羅馬尼亞首都布加勒斯特，是根據布加勒斯特城市中心的老電影院命名，餐廳是由建筑師Corvin Cristian設計完成的。餐廳將餐飲月聲樂文化結合，提供歌舞以及樂隊表揚。餐廳紅瑪瑙的酒吧、絲絨沙發、胡桃木護壁板和暴露的管道等豐富的設計元素，充分的展現了60年代的風格。

       “ 1921Gucci餐廳 ”是全球唯一一家Gucci餐廳，位于徐匯區淮海中路999號上海環貿廣場4層L4-413。店面裝修延續了GUCCI品牌一貫的傳統色調：金色和米色相互交融。餐廳自帶戶外觀景露臺。店內所有的家具和餐具都由 Gucci Ginza Only 的獨創產品提供，上面印有1921GUCCI醒目的Logo。

       Vivienne Westwood Café

       全球首家Vivienne Westwood Café， 位于上海盧灣區淮海中路300號K11藝術購物中心，Café右側以英式傳統茶罐裝飾的開放式廚房，再往里就會發現整間Café主要分成兩個不同主題的區域，先是以時裝秀后臺風光為題的”攝影棚”，然后是充滿18世紀法國風情的”茶室” 。

       Alfie's Beijing餐廳是登喜路旗下著名的餐廳酒吧，位于僑福芳草地北京怡亨酒店里。餐廳主打新派創意西餐。裝飾裝潢富有濃厚英倫格調，優雅而別致。就餐區分為室內和露臺兩個區域。室內是私密的感覺，露臺則是悠哉休閑范兒。

       香奈兒餐廳

       香奈兒餐廳Beige Alain Ducasse Tokyo，位于東京銀座旗艦店上方，是全球唯一一家香奈兒餐廳。餐廳每一個細節都完整呈現香奈兒的時尚哲學，餐廳以Coco Chanel 奶奶本人最愛的顏色(Beige)命名且作為主色調，并且將她畢生強調的美學理念“簡單與優雅”發揮到極致，體現在餐廳的室內裝飾上，更完美融合在每一道料理的設計制作中。

       相對于其他飲食品牌，奢侈品由于知名度較高，是很多時尚年輕人的追逐對象，自然而然就形成了一種品牌效應。奢侈品品牌餐飲店，一般裝修裝飾都會延續其奢侈作風，高檔的配置，奢華簡單的裝修風格，色彩格調材質更有講究，在同樣消費價格下，更能吸引消費者。

       編后語：飲料、食品、奢侈品品牌跨界餐飲，一方面是因為業績頻頻下降，市場增速放緩的背景下嘗試加速跨界，開啟產品多元化;另一方面可能就是看中了餐飲市場的發展前景。不過無論是飲料巨頭、食品巨頭還是奢侈品品牌，要跨界開餐廳雖然有雄厚的資金支撐，但是有品牌的形象和定位在，要擴張并不容易。各位餐飲老板，還是可以暫時放寬心的。