餐廳營銷應該怎么做呢?除了花錢拍廣告、派傳單，還有一種更高級的營銷方式：讓顧客主動再來，自愿為餐廳做宣傳!

具體怎么做?和紅餐網小編先來看看一個案例：

韓國人超愛喝咖啡，但是每年產生的外帶咖啡的一次性杯子就很多，這一點都不環(huán)保。韓國星巴克對于“這么多的一次性杯子”開始動腦筋了：要方便，更要環(huán)保。得讓人們把這些杯子再利用起來!其實就是一種品牌互動，讓顧客參與進來，從而提高品牌及社會形象。要知道每年韓國一次性咖啡杯的消耗量約3億個。

于是“用外帶咖啡杯做一個小花園”的活動就這樣展開了。如果你在韓國星巴克買的咖啡外帶，就會隨紙杯托贈送一包種子和混合了咖啡渣的種植土。不懂怎么種的話，可以掃描二維碼。而這項活動從韓國開始風靡全球，有51個國家共9.7億人參與進來，DIY自己的小花園!同時成為各大社交網站最常見到的圖片，無疑為企業(yè)品牌傳播起到了很大的作用。

韓國星巴克的外帶咖啡杯

那么，星巴克的咖啡杯種植物的營銷方式，如何融入中餐之中呢?不能照搬，但是可以借鑒，讓顧客主動分享。時下的年輕人都喜歡拍照分享，要想讓他們分享最重要的就是要有特色。具體，可以從以下幾點去做營銷：

餐廳要有特色

1裝修夠獨特

廣州大龍鳳餐廳

在餐廳多如牛毛的街道，如何能吸引顧客的眼球?特色必不可少。這里所說的特色，可以是區(qū)別于其他餐廳的裝修。比如，很多人都是快時尚的簡潔性餐廳，但是你餐廳的門面卻裝修得十分古香古色。比如廣州的大龍鳳餐廳，將整個粵劇舞臺搬到餐廳，還請了小生花旦表演，還能與顧客合影。這樣的特色，立馬與其他餐廳區(qū)別開來。消費者覺得新奇有趣，自然也愿意主動分享。還有之前的一些懷舊主題的餐廳，動漫主題餐廳等，都是靠裝修特色吸引顧客。

2菜式夠特別

甜點“夜明珠”

人有我有，我有人無。那么，這就是你的特色。比如在北京金融街五星級洲際酒店有一家巨扒房。無論菜式味道還是環(huán)境都屬于頂尖的，但是剛開始生意卻不怎么樣。后來卻因為了一道名為“夜明珠”的甜品而名氣大漲，并且引發(fā)了眾多顧客的分享傳播。最主要的是，別人的餐廳那時沒有這道菜。再比如說某些餐廳特色菜的限時供應。因為賣完即止而引發(fā)了顧客的追捧，并以吃到這道菜為榮。自然就愿意拍照分享傳播。

餐廳有亮點

餐廳裝修要有特色這個對于很多老板來說并不容易。首先這得請專門的設計師還有要真正能體現出特色來，成本絕對不低。那么，單單靠菜品有特色的話就不太夠了。那么，我們可以打造餐廳的亮點。

全聚德門口的小鴨子很多人喜歡

全聚德的特色是烤鴨，所以他們門店的吉祥物是可愛的鴨子。消費者經過即使不進去吃飯也可以在門口與鴨子合照留影，這無形就是一種品牌傳播的過程。

70后飯吧的雙層巴士

還有上海的70后飯吧，雖然主打懷舊主題的餐廳很多，但是為什么只有他的店天天排隊呢?因此他們的每一家店都有亮點。雙層巴士、老爺車汽車……都是別人所沒有的，濃濃的懷舊氣息自然成為年輕人拍照合影的亮點。

餐廳活動有賣點

餐廳營銷，活動是必不可少的。但是怎樣的活動能達到最大的營銷效果呢?要夠接地氣。拿剛剛過去的三八婦女節(jié)來說，各大餐飲品牌都圍繞著“女神節(jié)”進行了營銷。但是大多都是圍繞著打折或者特價菜3.8元之類的進行。對于顧客有一定的吸引力，但是并不會出現回頭客。

相反，有些餐廳則組織了女神節(jié)表白的活動，顧客約心儀的妹子吃飯表白，拍照合影留念。即使很多顧客是為了優(yōu)惠做出這樣的舉動，但是這樣美好的回憶肯定會帶給顧客好感度，對餐廳的品牌宣傳有傳播作用。

還有像很久以前去年雙十一的活動，邀請陌生男女一起脫，大膽得讓人驚訝，但是偏偏就火了起來。

小結：無論餐廳用什么營銷方式，最重要的還是提高顧客的體驗和參與感。當然，在做到有特色的前提之下還要做好菜品和餐廳的服務。一家餐廳要經營得好，并不是做好一方面即可，要多方面相輔相成。