越來越多的連鎖行業開始引入移動技術，在最近的一個季度，百勝全球餐飲集團旗下的墨西哥食品連鎖餐飲品牌塔可鐘(Taco Bell)報告顯示，通過移動手機的下單量比實體店訂單量平均多出30%。今年麥當勞也會在美國地區嘗試推廣移動訂單服務。

| 趨勢 |

從星巴克到必勝客，移動預訂服務正在接管快餐行業

       雖然目前餐廳移動下單服務還處在早期階段，但不少連鎖店已經開始加大對此投入，并希望能在未來獲得回報。

       有些餐飲品牌類型較為依賴快遞服務，比如披薩連鎖店，他們已經發現了移動端的重要性。舉個例子，多米諾和棒約翰披薩的銷售至少有一半來自數字渠道，而必勝客的這一比例數字則是46%。

       雖然目前平均線上披薩預訂量比移動預訂量高出18%，但整個披薩行業依然在不斷推動移動預訂服務。

       消費者在決定預訂披薩時，便捷性是他們最為看重的因素之一，必勝客最近甚至打出了“方便勝過口味(easy beats better)”的營銷口號。數字化讓下單更加方便，簡化了預訂流程，消費者甚至還能夠實時追蹤訂單狀態，了解自己的披薩是否已經在準備或是已經在送貨途中了。

(上圖：多米諾披薩的“Push for Pizza”App應用)

移動戰略已成快餐業“數字化生態系統”的一部分

       在披薩行業里，移動技術帶來了非常大的便捷性。多米諾披薩推出的“no click(無需點擊)”平臺，簡單到用戶只需打開App就能自動下單訂購披薩，整個過程甚至無需點擊觸摸屏操作(不少連鎖店也開始效仿多米諾披薩的移動應用創新)。

       很多披薩連鎖店開始從App應用上做文章，必勝客首席數字官Baron Concors表示，目前整個披薩行業正在“Uber化”，多米諾披薩高管甚至表示他們其實算是一家“科技公司”。

       除了披薩行業體驗到了移動應用的便捷性之外，星巴克也在利用移動應用提升其客戶忠誠度。

       自從2010年星巴克推出移動支付服務之后，他們就一直是咖啡連鎖行業里的“數字化先驅”。“我保證，在美國沒有一家星巴克店不支持移動支付，”星巴克首席財務官Scott Maw在摩根斯坦利全球消費零售經紀會議上表示。

       今年一季度，星巴克所有訂單中有24%是通過App應用完成的，比去年四季度增長了三個百分點。在星巴克，消費者可以使用手機下單，支付，參與積分獎勵計劃，現在星巴克的移動端會員數量已經超過了1200萬。

       星巴克表示，移動戰略是他們“數字化生態系統”的一部分，為了緊扣這一戰略，星巴克正在構建一套積分服務項目，很快他們將會推出預付Visa卡，用戶每次消費之后便能獲得積分(一顆“星”)。

星巴克高管們希望打造一個“到處都是星星的世界”，隨著智能手機普及率越來越高，星巴克開始逐漸“入侵”到消費者的日常生活之中，即便很多人手邊沒有咖啡，但卻已經離不開星巴克了。

多米諾，必勝客，以及星巴克告訴我們，移動技術在快餐行業里發揮了巨大潛力——它是一種強大的工具能夠帶來訂單便捷性，提升客戶忠誠度，也能刺激用戶進行更多消費。

越來越多的連鎖行業開始引入移動技術，在最近的一個季度，百勝全球餐飲集團旗下的墨西哥食品連鎖餐飲品牌塔可鐘(Taco Bell)報告顯示，通過移動手機的下單量比實體店訂單量平均多出30%。今年麥當勞也會在美國地區嘗試推廣移動訂單服務。

未來，移動訂單市值將會擴張到380億美元，對于身處在快餐行業里的企業而言，他們必須要像多米諾和星巴克那樣盡早創新，否則很可能會在今后的十年里被淘汰。