肯德基與麥當(dāng)勞的“心機(jī)婊”:番茄醬碟子去哪了
因?yàn)闆](méi)有蘸醬碟子而不吃薯?xiàng)l不去KFC、麥當(dāng)勞的顧客幾乎沒(méi)有,所以采取該方式也幾乎沒(méi)有負(fù)面影響。有的顧客還會(huì)因?yàn)檎横u方便,去買飲料、漢堡等(蓋子、盒子可以蘸醬)。
大家注意一個(gè)現(xiàn)象:肯德基、麥當(dāng)勞里的番茄醬無(wú)處安放,所以廣大群眾發(fā)揮了各種智慧去蘸醬。
但是國(guó)外竟然直接提供小碟子!
那么國(guó)內(nèi)為什么不直接提供方便的蘸番茄醬小碟子呢?
為何國(guó)內(nèi)的肯德基、麥當(dāng)勞要這樣設(shè)計(jì)產(chǎn)品模式?
作為一名觀察細(xì)微,思維上走火入魔的產(chǎn)品經(jīng)理,關(guān)于國(guó)內(nèi)這種自由式蘸番茄醬的產(chǎn)品模式,我的分析如下:
1減少成本
首先,企業(yè)的目的是為了盈利,開源節(jié)流,減少番茄醬容器的開銷,直接減少成本,也是增加利潤(rùn)的方式(想象一下每次服務(wù)員默認(rèn)都只給一兩包番茄醬)。
因?yàn)闆](méi)有蘸醬碟子而不吃薯?xiàng)l不去KFC、麥當(dāng)勞的顧客幾乎沒(méi)有,所以采取該方式也幾乎沒(méi)有負(fù)面影響。有的顧客還會(huì)因?yàn)檎横u方便,去買飲料、漢堡等(蓋子、盒子可以蘸醬)。
2采購(gòu)原因
照理說(shuō),標(biāo)準(zhǔn)化的快餐企業(yè)是國(guó)內(nèi)外的配置基本保持一致。也許因?yàn)槌跗谠谌A開店采購(gòu)的原因,一直沒(méi)有落實(shí)該批容器。
可是許多顧客們紛紛找到了合適的方式蘸醬,KFC和麥當(dāng)勞看到這樣的現(xiàn)狀,覺(jué)得也不需要這批蘸醬容器了。有個(gè)內(nèi)部人士透露說(shuō)早期的確有采購(gòu)沒(méi)有落實(shí)的原因。
3增加用戶體驗(yàn)
尤其是成人教導(dǎo)小孩子現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題的能力,開發(fā)智力,發(fā)散思維等,都可以上升到教育需求了。
似乎比較諷刺,不提供服務(wù)怎么是增加用戶體驗(yàn)了?想象一下,用戶自己創(chuàng)造新的番茄醬容器時(shí)那種創(chuàng)造感,優(yōu)越感,和朋友間分享、交流如何蘸醬的樂(lè)趣(變態(tài)、惡趣味或謎之趣味?),也是一種特殊的用戶體驗(yàn)。
4綠色環(huán)保理念
不生產(chǎn)塑料制品,從表面看的確是綠色環(huán)保了。
5體現(xiàn)極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)感
這是一種極簡(jiǎn)主義的設(shè)計(jì)方式,例如許多國(guó)外的麥當(dāng)勞需要自己清理、歸位餐盤,沒(méi)有相應(yīng)清理的服務(wù)員;那么在我們國(guó)內(nèi),直接沒(méi)有蘸醬的容器,需要自己解決,也是一種體現(xiàn)極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)感的方式。
6故意的病毒性營(yíng)銷策略
顯而易見(jiàn),我們?cè)谏缃痪W(wǎng)絡(luò)樂(lè)此不疲地討論這些現(xiàn)象,甚至有專業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)理深入分析這個(gè)問(wèn)題,顯然為KFC、麥當(dāng)勞帶來(lái)了許多話題和免費(fèi)的營(yíng)銷推廣。
7壓根沒(méi)想到
就是他們真的遺漏了,屬于歷史原因。
小結(jié):
也許是剛進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng),因?yàn)橐恍v史原因,KFC和麥當(dāng)勞沒(méi)有像國(guó)外一樣,為中國(guó)顧客提供蘸番茄醬的小碟子,碰巧顧客們也沒(méi)有在意,而且顧客們發(fā)揮想象,創(chuàng)造出眾多蘸醬方式。
期間,顧客們覺(jué)得很有樂(lè)趣,并體現(xiàn)了環(huán)保、極簡(jiǎn)主義,還教育了小孩,KFC和麥當(dāng)勞因此減少了成本,同時(shí)在社交網(wǎng)絡(luò)上吸引了不少眼球,從表面看,利遠(yuǎn)大于弊,于是他們就繼續(xù)忽略這個(gè)事情了……