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內有配方 | 意大利主廚助陣9月培訓菜單大揭秘

來源:強安餐飲設備   發布時間:2016-09-27

新品發布會后,MENU國際部業務總監攜總廚前往武漢、沈陽、長春為客戶做產品展示,馬不停蹄的奔波四天后,如約來到強安&寶濃Pizza學院為學員現場演示產品制作過程。

 

五款產品制作過程

 

一、意大利三色披薩

 

 

原料MENU披薩醬、MENU油浸半干番茄、馬蘇里拉芝士、帕瑪臣芝士、芝麻菜

做法:用MENU披薩醬為底醬,加入馬蘇里拉芝士放入烤爐進行烤制,出爐后放上油浸半干番茄、帕瑪臣芝士、芝麻菜即可享用。

 

 

二、番茄芝士醬菌菇披薩

 

 

原料MENU番茄芝士醬、MENU油浸半干番茄、馬蘇里拉芝士、蘑菇、羅勒葉

做法:以MENU番茄芝士醬作為底醬,加入芝士、油浸半干番茄、蘑菇進行烤制,出爐后加入羅勒葉點綴即可。

 

 

三、茄香意大利面

 

 

原料MENU多功能醬、橄欖油、鹽

做法:多功能醬稍進行炒制后加入鹽,放入煮好的意面,橄欖油即可。

 

 

四、黑松露意大利面

 

 

原料MENU黑松露醬、蘑菇、淡奶油、帕瑪臣芝士碎

做法:蘑菇炒制完成后加入淡奶油、意面、黑松露醬翻炒均勻后裝盤即可。

 

 

五、提拉米蘇

 

 

原料:MENU提拉米蘇預拌粉、牛奶、淡奶油、意大利手指餅干、咖啡、可可粉

做法:提拉米蘇預拌粉加入牛奶、淡奶油攪拌均勻,手指餅干切碎放入咖啡中浸泡至軟,依次倒入甜品杯中,放置冰箱冷藏20分鐘后灑上可可粉即可。

 

 

選對原料設備,美味隨時享用,不知道各位小伙伴學會了沒有?