意式肉醬因最早起源于意大利博洛尼亞而得名“Bolognese sauce”，它是一款相當(dāng)傳統(tǒng)且常見(jiàn)的醬汁，以至于在一些地方它已經(jīng)成了意大利面的代名詞。

博洛尼亞的肉醬面，可就更是說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)了！博洛尼亞人的兩個(gè)驕傲，就是意大利肉醬面和意大利千層面。意大利肉醬面的全稱是Spagehtti Bolognese。博洛尼亞的英文名字是Bologna。可以看出來(lái)聯(lián)系了吧！據(jù)說(shuō)意大利肉醬面是廚師在琉克勒西的婚禮上發(fā)明的，靈感來(lái)自她華麗如絨毯的金色長(zhǎng)發(fā)。這應(yīng)該是最廣為人知的意大利面了。因?yàn)樗贸砸鬃觯@道來(lái)自意大利博洛尼亞的面食早已成為西餐中的美食經(jīng)典。不夸張地說(shuō)，在歐美即便再不善廚藝的人十有八九也都會(huì)做這道“博洛尼亞肉醬面”。這有點(diǎn)像中餐里的西紅柿炒雞蛋，簡(jiǎn)單而美味，讓人百吃不厭。

怎么做博洛尼亞肉醬面

用料：

寶濃主廚意式肉醬—120g

意面（濕面）—200g

橄欖油—少許

巴馬臣芝士末—5g

荷蘭芹末—少許

做法：

1. 熱鍋冷油，將意式肉醬倒入炒鍋內(nèi)煮開(kāi)；

2. 在意面過(guò)水3秒后將煮面簍提出，瀝干水分；

3. 將甩干水分的意面放入煮開(kāi)的意式肉醬中攪拌15秒關(guān)火，滴少許橄欖油后攪拌，準(zhǔn)備裝盤(pán)；

4. 用炒面夾先將意面夾起裝入面碗，再將肉醬倒在意面上方；

5. 在表面分別撒上一層巴馬臣芝士末、荷蘭芹末后，出品（出品前將草帽碗邊用口布擦拭干凈）。

怎么做肉醬焗面/飯

用料：

寶濃主廚意式肉醬—100g

通心粉（濕面）/飯—180g

馬蘇里拉芝士—30g

荷蘭芹末—少許

做法：

1. 熱鍋冷油，將意式肉醬倒入炒鍋內(nèi)煮開(kāi)；

2. 在意面過(guò)水3秒后將煮面簍提出，瀝干水分 ；

3. 將甩干水分的意面放入煮開(kāi)的意式肉醬中攪拌均勻后關(guān)火放入焗碗中鋪平，表面撒上芝士；

4. 鏈?zhǔn)娇緺t設(shè)置時(shí)間：4分50秒、溫度：240℃；

5. 出爐后，在表面撒上一些荷蘭芹末即可出品。

寶濃主廚意式肉醬

Bolognese meat Sauce

精選MENU多功能醬作為底料，加入精選澳洲牛肉糜。牛肉、底醬和蔬菜有著最佳的配比，口感層次非常豐富微妙。跟國(guó)內(nèi)大多數(shù)仿制的肉醬不同，寶濃主廚意式肉醬與正宗博洛尼亞肉醬一樣，顏色呈現(xiàn)橘紅色，吃起來(lái)清爽而不油膩，還帶有鮮美的甘甜。

規(guī)格：1kg/包*10包/箱

儲(chǔ)存條件：-18℃冷凍

保質(zhì)期：12個(gè)月