準(zhǔn)備工具

尖嘴鉗子、一字螺絲刀、隔熱手套、 防護(hù)面罩、塑料桶、爐灶清潔劑、百潔布、銅刷、橡膠手套、一次性餐盒、噴壺 、毛巾 、烤爐清潔劑。

操作步驟

1.先將烤爐加熱系統(tǒng)關(guān)閉，待烤爐溫度降至80攝氏度以下，再關(guān)閉鏈條傳動(dòng)開關(guān)。

2.用螺絲刀將控制器外殼螺絲卸下，打開控制器，取下傳送帶馬達(dá)鏈條。 （卸下的螺絲和鏈條放入一次性餐盒備用）

3.戴上隔熱手套，將鏈條架前后加長(zhǎng)板及防漏板卸下，然后將烤爐鏈條架從烤爐前端抽出。

4.用尖嘴鉗子將鏈條掛鉤摘下（掛鉤放入一次性餐盒備用）。將鏈條從鏈條架上抽出，鏈條光滑面向里卷起，放入準(zhǔn)備好的塑料桶中。

5.戴上隔熱手套，然后將烤爐前后隔熱板及擋風(fēng)板卸下，把擋風(fēng)板放入塑料桶中，再將烤爐內(nèi)導(dǎo)風(fēng)箱抽出，把導(dǎo)風(fēng)板卸下，放入塑料桶中。（螺絲放入一次性餐盒備用）

6.將適量的爐灶清潔劑均勻噴灑在鏈條及導(dǎo)風(fēng)板上，滲透1—5分鐘，用適量熱水（水溫越高，清潔效果越佳），緩慢澆在鏈條及導(dǎo)風(fēng)板上，直至水位沒過鏈條（鏈條需浸泡2小時(shí)以上）。

根據(jù)使用頻率，建議每周清洗一次

要想讓設(shè)備持續(xù)給力工作，平時(shí)的保養(yǎng)工作也必不可少

一、檢查傳送帶時(shí)間（每周）

工具：秒表、烤盤

注意事項(xiàng)：傳送帶應(yīng)該平整，如不平整，必須將其調(diào)整到平整狀態(tài)

步驟：

1.打開傳送帶控制開關(guān)，檢查控制面板上的烘烤時(shí)間是否符合設(shè)定時(shí)間，如果設(shè)置不對(duì)，應(yīng)先給予調(diào)整。

2.取下傳送帶上的所有產(chǎn)品，將一個(gè)空烤盤放置到傳送帶的入口處。

等待烤盤最后端進(jìn)入烤爐時(shí)，按下秒表；繼續(xù)等待烤盤的最后端出烤爐時(shí)，再次按下秒表。將秒表的讀數(shù)和設(shè)置時(shí)間比較，如果相差大于5秒，立即報(bào)修。

二、檢查傳送帶的松緊度和安裝方向（每周）

步驟：

1.拉起傳送帶觀察其高度。

2.高度需要在3—4英寸（7.5—10CM）之間，否則通過兩個(gè)傳送帶張力調(diào)節(jié)螺絲進(jìn)行調(diào)節(jié)，留意驅(qū)動(dòng)從動(dòng)軸保持平衡。

3.傳送帶上的鏈條閉合端應(yīng)指向鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)方向。當(dāng)你從烤箱的上面往下看時(shí)，開口或鏈條指向端，應(yīng)該指向下方。

三、檢查電源線與插頭（每月）

注意事項(xiàng)：烤爐和空氣開關(guān)都必須關(guān)閉

步驟：檢查電源線及插頭是否松脫或破損，如有請(qǐng)及時(shí)報(bào)修。

四、檢查設(shè)備后部控制箱散熱風(fēng)扇（每季）

注意事項(xiàng)：如散熱風(fēng)扇不轉(zhuǎn)或網(wǎng)罩堵塞，請(qǐng)不要使用烤爐，請(qǐng)報(bào)修更換、清理網(wǎng)罩后再開啟烤爐，否則會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部電子原件因散熱問題導(dǎo)致一系列的損壞。

步驟：

1.烤爐和空氣開關(guān)都必須關(guān)閉。

2.使用硬尼龍清潔風(fēng)扇散熱網(wǎng)罩上的灰塵、油污。

注意：如散熱風(fēng)扇不轉(zhuǎn)或網(wǎng)罩堵塞，請(qǐng)不要使用烤爐，請(qǐng)報(bào)修更換、清理網(wǎng)罩后再開啟烤爐。否則會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部電子原件因散熱問題導(dǎo)致一系列的損壞！