夏天將至，由于氣溫的升高，很多食物已經不適合直接暴露在空氣中。這個時候，冷庫就派上了用場，尤其是針對食物供應商來說，該設備在夏天更是必不可少的。然而，不同食物對冷庫的要求也是不一樣的。作為專業的聚氨酯冷庫板廠家，我們會在以下內容中告訴您如何在冷庫中存放不同食物產品。

蔬菜食物

大家都知道，蔬菜也是分為很多種的。如果是產生熱量較大的蔬菜，例如玉米、毛豆、四季豆等，必須先把諾福殺菌保鮮劑按1：400的比例進行冰水處理，先將水槽盛0℃諾福殺菌保鮮的冰水后，再將蔬菜全部浸入該冰水中，使其蔬菜降溫到7~8℃，然后取出瀝干水份，再進入蔬菜冷庫保存。如果是普通的葉類蔬菜，則必須及時噴灑諾福殺菌保鮮劑的冰水后再進入蔬菜冷庫保存。

水產食物

水產食物一般在進入冷庫前先需要進行冷卻，但是冷卻后的食物并不能長期貯藏，所以為了長期貯藏，必須將魚體的溫度降到更低。如只需短期貯藏的魚類，可將魚層表面5~10mm厚的一層凍至-3℃~-5℃，魚體內部只有0~-1℃，貯存于-3℃庫房中。

以上我們針對蔬菜以及水產兩個食物類別為大家總結了如何將其正確貯存在冷庫中。希望大家可以借鑒。

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